คลังเก็บป้ายกำกับ: โต๊ะจีน

การจัดกลุ่มอาหารสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะจีน

หลังจากรู้ชนิดอาหารและจำนวนมงคลแล้ว ที่นี้ก็มาดูการจัดกลุ่มอาหารสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะจีนกันบ้างดีกว่า อาหารบนโต๊ะจีนสามารถรวมเป็นกลุ่มใหญ่ๆได้ 6 กลุ่มค่ะ

กลุ่มที่ 1 คือ ออเดิร์ฟ อาหารรองท้องเรียกน้ำย่อยให้ออกมาอาละวาดรอกวาดล้างอาหารทั้งหมดในกระเพาะ

กลุ่มที่ 2 คือ ซุปน้ำข้น ที่ก็หนีไม่พ้น 2 ซุปบำรุงร่างกายอย่าง ซุปหูฉลาม และ ซุปกระเพาะปลา

กลุ่มที่ 3 คือ กลุ่มกับข้าวจากเนื้อสัตว์มงคลทั้งหลาย กลุ่มนี้จะมีอยู่สักประมาณ 4 – 6 รายการ แล้วแต่บ่าวสาวเลย

กลุ่มที่ 4 คือ ซุปใส จัดมาเพื่อล้างปาก ดับความเลี่ยน อย่างพวก ซุปไก่ตุ๋นยาจีน

กลุ่มที่ 5 คือ เมนูอิ่ม เป็นเมนูปิดท้ายของอาหารคาว ไม่ว่าจะเป็น ข้าว หรืออาหารเส้น ที่เมนูอิ่มมาอยู่ลำดับหลังสุดก็เนื่องมาจากความเชื่อของชาวจีนที่จะต้องเลี้ยงดูแขกอย่างดี จึงจัดอาหารดีๆมาก่อน และส่งท้ายด้วยเมนูหนักๆสำหรับแขกที่ยังไม่อิ่ม

สุดท้ายกลุ่มที่ 6 ด้วยกลุ่มของหวานที่จะทำให้ชีวิตคู่หวานไปยาวนาน ปราศจากความขมขื่น

เป็นไงค่ะ ไม่งงกับโต๊ะจีนแล้วเนอะ แม้ว่าจะดูเรื่องเยอะกว่าการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์และค็อทเทล แต่ว่าอาหารแต่ละอย่างก็มีความหมายในทางมงคลทั้งนั้น

ข้อแนะนำสำหรับการจัดโต๊ะจีน

สิ่งสำคัญมากสำหรับการจัดโต๊ะจีนคือ จำนวนของแขกที่มาในงานหากเกินหรือขาดมากเกินไปก็จะเกิดปัญหาต่างๆ ทั้งงบประมาณบานปลาย หรืออาจทำให้เสียความรู้สึกต่อกันได้ หากมาถึงแล้วไม่มีที่นั่งว่างหรืออาหารไม่เพียงพอ เป็นต้น

ฉะนั้นก่อนการจัดโต๊ะจีนเราควรคำนวณจำนวนแขกที่จะมาในงานก่อน โดยอาจเริ่มคำนวณจากการ์ดที่เชิญแล้วทำการลิสต์รายชื่อหากแขกคนไหนไม่สามารถมาร่วมงานได้แน่ๆ ก็ตัดชื่อนั้นออก หรือหากไม่แน่ใจก็ให้คิดว่ามาได้ไว้ก่อน ทำการคัดแยกรายชื่อของแขกว่าเป็นแขกของฝ่ายใดเพื่อทราบจำนวนแขกที่ชัดเจนขึ้น

ดังนั้น หากคิดอยากจัดงานแบบโต๊ะจีนก็อย่าลืมสำรวจความพร้อมในการเตรียมงานของเราก่อนนะคะ แล้วงานที่ออกมาก็จะราบรื่น ไม่กร่อย สะดุด หรือติดขัดทำให้คุณหงุดหงิดใจอีกต่อไป เพราะหากมีการเตรียมตัวที่ดี งานแบบโต๊ะจีนของคุณก็จะเป็นงานโต๊ะจีนที่มีคุณค่า เป็นที่จดจำและประทับใจแก่ตัวคุณและผู้มาร่วมงานตลอดไป